Temario
Módulo 1. Introducción a la dietética y nutrición.
Tema 1. Introducción.
Conceptos.
Tema 2. Clasificación de los alimentos.
Clasificación de los alimentos.
Clasificación de los nutrientes.
Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.
Tema 3. El sistema gastrointestinal.
Conceptos básicos.
Fisiología y anatomía del aparato digestivo.
Tema 4. La digestión.
Introducción.
Hiperpermeabilidad.
Tema 5. Necesidades nutricionales i.
Transformaciones energéticas celulares.
Unidades de medida de la energía.
Necesidades energéticas del adulto sano.
Necesidades energéticas totales según la fao.
Tema 6. Necesidades nutricionales ii.
Valor energético de los alimentos.
Tablas de composición de los alimentos.
Ley de isodinamia y ley de los mínimos.
Módulo 2. Dietética y nutrición en la tercera edad.
Tema 7. Nutrición en la tercera edad.
Envejecimiento.
Cómo deber ser la alimentación en esta etapa.
Cambios psico-biológicos que aparecen con la edad y que afectan a la nutrición.
Elementos de una dieta para mayores.
Requerimientos energéticos.
Tema 8. Nutrición en diabéticos.
Definición y detección.
Recomendaciones generales.
Modelo alimentario para diabéticos.
Ejercicio para diabéticos.
Tema 9. Enfermedades coronarias.
Afecciones coronarias.
Insuficiencia cardíaca.
Hipertensión.
Colesterol y triglicéridos.
Arterioesclerosis.
Tema 10. Osteoporosis y nutrición.
Osteoporosis: desarrollo y prevención.
Recomendaciones dietéticas.
Tema 11. Obesidad y nutrición en la tercera edad.
Introducción.
Causas de la obesidad.
Índice de masa corporal.
Complicaciones de la obesidad.
Recomendaciones para realizar una dieta saludable.
Ejercicio físico.
Tratamiento.
Tema 12. Dietas terapeúticas en patologías prevalentes en el anciano.
Introducción.
Dieta controladas en sodio.
Dieta en la insuficiencia renal.
Dieta en la litiasis de las vías urinarias.
Dieta en la obesidad.
Dieta en la hiperlipoproteinemias.
Dieta en la diabetes.
Dietas en las enfermedades del aparato digestivo.
Dieta en el paciente oncológico.
Nutrición enteral y alimentación por sondas.
Nutrición parenteral.
Dieta hipocalórica.
Tema 13. Nutrición humana en la menopausia.
La menopausia.
Requerimientos nutricionales.
Metodología
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado guía del alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.
Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico. La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones y ejercicios que se incluyen dentro del cuaderno de ejercicios.
Así mismo podrá visualizar los contenidos del cdrom que se incluyen como material complementario de consulta al curso.
Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar en el sobre de franqueo en destino, dicho cuaderno de ejercicios. La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (60% del total de las respuestas).
Material que se entrega
Manual teórico "experto en dietética y nutrición en la tercera edad".
Cuaderno de ejercicios "experto en dietética y nutrición en la tercera edad".
Cdrom "dietética y nutrición".
Carta de presentación.
Guía del alumno.
Subcarpeta.
Bolígrafos.
Sobre a franquear en destino.
